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Rencontrez Bigfoot Donuts, gagnant, 2021

Profils des finalistes

Lyndsey Bell et Jay Valeri ont laissé derrière eux des carrières de haut niveau pour poursuivre leur rêve entrepreneurial : gérer leur propre boutique de beignets. En cours de route, ils ont appris à gérer simultanément leur mariage et leur entreprise, à embaucher la bonne équipe et à relever les défis d'une pandémie.

En 2021, le duo a remporté le Premier's People's Choice Award aux Small Business BC Awards. Cette catégorie de récompense unique est notre seule récompense entièrement décidée par un vote du public.

Avant le concours des prix de cette année, nous avons rencontré Lyndsey et Jay pour en savoir plus sur leur incroyable petite entreprise, le pouvoir de la communauté et comment les prix ont aidé leur entreprise.

Qu'est-ce qui vous a poussé à ouvrir une boutique de beignets ?

« Jay et moi venons d'horizons très différents en matière de nourriture. J'étais au développement économique des Premières nations et aux finances commerciales, tandis que Jay travaillait en cartographie informatique. À peu près les choses les plus éloignées auxquelles vous pourriez penser des beignets!

« Le fait est que nous venons d'une longue lignée d'entrepreneurs. Nous avons toujours eu dans le sang de créer notre propre entreprise. Nous partions en vacances de nos anciens emplois et voyageions à travers le nord-ouest du Pacifique et recherchions toujours des magasins de beignets. Il est devenu clair que les beignets sont ce que nous voulions faire - nous aimons les beignets. Les premiers pas étaient assez petits, Lyndsey a d'abord commencé avec des gâteaux de notre cuisine à domicile, et chaque fois qu'elle avait l'occasion de cuisiner, elle le faisait, que ce soit pour l'anniversaire d'une nièce ou une réunion avec des amis. Cela a évolué en expérimentant des lots de beignets, en essayant de les améliorer et d'améliorer nos recettes.

"Au fil du temps, nous avons appris un peu sur les affaires, beaucoup sur la pâtisserie et nous avons développé un amour particulier pour les beignets qui se sont transformés en Bigfoot Donuts."

Il semble que vous ayez bâti une entreprise qui sert vos deux passions ?

« Ne vous méprenez pas. C'est un travail difficile! On est là dès quatre heures du matin et on fait des journées de 12 heures, tous les jours. Mais nous l'aimons absolument et nous espérons que cette passion transparaîtra dans nos produits et dans notre service.

« Nous voulons voir les gens qui entrent dans notre magasin et leur dire bonjour. Nous pouvons le faire grâce à la façon dont nous répartissons les tâches. Je dirige l'arrière de la maison et Jay est notre chef à l'avant. Je fais les beignets et Jay est celui qui les vend et dirige l'équipe et il la dirige vraiment, vraiment bien.

« Nous avons une si bonne dynamique en ce moment et nous apprenons tout le temps. L'un des domaines dans lesquels nous nous sommes beaucoup améliorés est notre préparation de la veille. Nous faisons toujours des allers-retours, nous demandant combien nous devons nous préparer pour le lendemain. C'est une question clé à laquelle nous sommes confrontés tous les jours et difficile à cerner avec précision.

« Il nous reste parfois des restes à la fin de la journée et il est important pour nous de redonner à notre communauté. Lorsque nous aurons un excédent, nous l'apporterons aux entreprises locales de la ville, les déposerons comme une petite gâterie. Nous donnons à l'église de l'autre côté de la rue pour leurs déjeuners du vendredi et nous aimons ce sentiment de communauté tout autour de nous.

En parlant de communauté, à quel point la communauté a-t-elle été importante pour Bigfoot Donuts ?

« La communauté est vraiment au cœur de ce que nous faisons chez Bigfoot Donuts. La Colombie-Britannique regorge de petits centres-villes comme celui que nous avons ici dans la vallée de Comox et ces régions regorgent de petites boutiques et de boulangeries comme la nôtre. Ils sont un si grand carrefour communautaire pour que les gens viennent se rassembler.

«Nous aimons notre petite communauté ici et elle a un mouvement de« soutien local »tellement fort, surtout pendant COVID. C'est formidable de voir le soutien croissant aux petites entreprises, aux marchés fermiers et aux gens qui se mettent en quatre pour montrer leur amour. Il n'en a pas toujours été ainsi, mais je pense que la pandémie a ouvert les yeux sur l'importance des petites entreprises.

« La vallée de Comox est un endroit tellement incroyable où vivre. Les gens trouveront un moyen de vivre ici et si cela implique de créer leur propre entreprise, ils le feront. C'est ce que nous avons fait !

Et comment votre communauté vous a-t-elle aidé à remporter le Premier's People's Choice Award ?

« Mis à part les beignets, la communauté est notre objectif principal chez Bigfoot. Nous savons que sans eux et sans leur soutien, nous n'existerions tout simplement pas. Tout ce que nous faisons est de nous assurer qu'ils sont heureux et veulent être derrière nous et à nos côtés à mesure que nous grandissons.

"Nous avons grandi sur le mantra d'être bon envers notre communauté et ils seront bons envers nous, et cela n'a jamais été aussi vrai que l'année dernière. Les Small Business BC Awards en sont un excellent exemple. Le prix que nous avons gagné est décidé sur qui obtient le plus de votes. Par le biais de nos médias sociaux, nous avons demandé à notre communauté de montrer un peu d'amour local aux petites entreprises et de voter - pas nécessairement pour nous, mais pour leur petite entreprise préférée.

"Notre communauté a montré cet amour en votant pour nous. Les gens postaient sur les réseaux sociaux et cela a vraiment pris beaucoup de vitesse à partir de là. Nous avons même créé une petite vidéo amusante de nous-mêmes demandant à notre communauté de nous dire comment nous avons eu un impact sur eux. Nous avons transformé cette vidéo en collage. L'ensemble du processus nous a mis à l'aise pour parler de notre entreprise, présenter devant des gens, etc. Jay et moi sommes tous deux introvertis, donc cette expérience a tellement aidé notre niveau de confort.

Quels avantages avez-vous retirés de votre participation aux SBBC Awards ?

« Quelque chose que nous ne faisons pas assez, c'est célébrer. Nous pensons que c'est spécial d'être en affaires et c'est quelque chose qui vaut vraiment la peine d'être célébré. Si quelqu'un est prêt à nommer votre entreprise, vous devez absolument l'embrasser et vous mettre en avant car cela en vaut vraiment la peine.

« Nous avons réalisé tellement d'avantages incroyables en remportant notre prix. Nous avons été dans les journaux, à la radio, nous avons eu de nouveaux clients après avoir entendu parler du prix. Des établissements de crédit nous ont même contactés pour nous demander « que pouvons-nous faire pour vous ? » – pour une entreprise alimentaire, c'est remarquable.

« Même si vous ne gagnez pas, vous deviendrez meilleur pour être filmé, meilleur pour parler aux gens de votre entreprise. Vous avez également la possibilité de vous concentrer sur certains aspects plus généraux de l'entreprise qui sont si faciles à perdre dans le désordre au cours de votre travail quotidien. Ce sont toutes des compétences qui sont si importantes que nous nous sommes améliorés grâce à notre participation.

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