Le marché biologique canadien est maintenant évalué à 3.7 milliards de dollars par année en ventes, ce qui en fait le quatrième marché biologique en importance au monde. Et la demande de produits biologiques est élevée - en Colombie-Britannique, 66% des résidents achètent maintenant des fruits et légumes biologiques chaque semaine.
Alors que les consommateurs deviennent de plus en plus conscients des différences entre les pratiques agricoles biologiques et conventionnelles et les productions alimentaires, la demande de produits biologiques ne fera que continuer de croître, ce qui crée une excellente occasion pour les petites entreprises de se lancer sur ce marché.
Mais qu'est-ce qui rend un produit vraiment «bio»? Et que devez-vous savoir avant d'étiqueter vos produits de cette manière? Il s'avère que les réponses ne sont pas toujours claires.
«Bio» dans les conditions générales
En général, les produits biologiques sont produits selon les principes écologiques de l'agriculture biologique. L'agriculture biologique cherche à éliminer l'utilisation de composants synthétiques tels que les engrais chimiques et les pesticides, certains médicaments vétérinaires et les organismes génétiquement modifiés.
Une attention particulière est également portée à la transformation et à la manipulation des produits biologiques pour s'assurer qu'ils n'entrent pas en contact avec des contaminants utilisés dans la production alimentaire non biologique.
Obtenir la certification
Alors que certains producteurs peuvent généralement se conformer aux principes de l'agriculture biologique ou adhérer à des règlements provinciaux spécifiques, la question de la certification biologique nationale a changé avec l'introduction du Régime biologique canadien (COR).
Le 30 juin 2009, le gouvernement canadien a introduit le COR, un système réglementé à l'échelle nationale pour les produits agricoles biologiques. Les produits qui font l'objet d'un commerce interprovincial ou international qui sont étiquetés ou annoncés comme «biologiques» doivent maintenant être certifiés obligatoires en vertu du Règlement sur les produits biologiques (RPO).
La certification doit être délivrée par le Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) via un organisme de certification accrédité. Seuls les produits certifiés et contenant plus de 95% de matières organiques peuvent prétendre être «biologiques» et / ou afficher le logo Biologique Canada, qui est également réglementé par l'ACIA.
Que signifient les certifications pour vos produits
L'utilisation du logo Biologique Canada demeure volontaire, mais elle est réglementée pour assurer la protection des consommateurs. De même, les produits qui englobent toute variante du mot «biologique», comme «biologique», doivent satisfaire à l'exigence énoncée dans le RPT.
Les produits biologiques importés ne sont pas non plus exonérés. Bien qu'il soit possible que les produits biologiques importés portent le logo Biologique Canada, l'étiquetage doit également indiquer «Importé» à proximité du logo ou indiquer «Produit de» avec le nom du pays d'origine.
Bien entendu, ces déclarations obligatoires doivent être imprimées en français et en anglais. Les produits multi-ingrédients peuvent également identifier les composants organiques, à condition qu'ils contiennent au moins 70 à 95% de matière organique.
Bien qu'ils ne puissent pas utiliser le logo Biologique Canada, ils peuvent spécifier le pourcentage d'ingrédients biologiques en utilisant l'énoncé «contient x% d'ingrédients biologiques». Dans ce cas, le contenu biologique doit également être identifié dans la liste des ingrédients.
Reconnaissance conjointe canado-américaine des produits biologiques
Si votre entreprise exporte ou importe des produits biologiques aux États-Unis, le COR rend désormais beaucoup plus facile pour ces produits d'être reconnus comme biologiques par le gouvernement fédéral dans les deux pays.
Avec l'introduction du COR, le Canada et les États-Unis ont conclu un Arrangement d'équivalence organique le 17 juin 2009. Cet accord a reconnu les systèmes de réglementation biologique des deux pays comme étant équivalents et a fourni l'un des plus grands avantages de la certification biologique.
Les produits récompensés par la certification biologique du Canada reçoivent également la certification biologique de l'USDA, ce qui rend le commerce biologique entre les deux pays plus facile que jamais.
Les produits certifiés biologiques peuvent être étiquetés avec l'un des logos biologiques nationaux, ou les deux, à condition qu'ils contiennent plus de 95% de matière organique.
Encore une fois, l'utilisation des logos reste volontaire, mais les inclure sur l'emballage de votre produit sera probablement un vote de confiance pour les clients du marché des produits biologiques.
Où obtenir la certification biologique
Dans le cadre du COR, l'ACIA a nommé plusieurs Organismes de vérification de la conformité (CVB) dont le but est d'évaluer, de recommander l'accréditation et de surveiller les organismes de certification.
Il existe plusieurs CVB à travers le Canada, y compris le Associations biologiques certifiées de la Colombie-Britannique (COABC). En plus de promouvoir et de dispenser une éducation sur l'agriculture et les aliments biologiques, le COABC fournit également des informations sur la certification régionale (BCCOP) et nationale (COR).
Une fois que vous avez obtenu la certification, des copies des logos biologiques du Canada et des États-Unis peuvent être obtenues auprès des organismes de certification accrédités par l'ACIA.
Pour plus d'informations sur l'obtention de la certification biologique pour vos produits, veuillez visiter www.certifiedorganic.bc.ca.
