Vous démarrez une entreprise alimentaire? L'industrie alimentaire est considérée comme l'un des espaces les plus difficiles et les plus risqués pour entrer en tant qu'entreprise. Cependant, l'appétit ne manque pas chez les entrepreneurs désireux d'entrer sur le marché. En fait, l'industrie de la vente au détail et des services alimentaires au Canada est actuellement une industrie de 200 milliards de dollars et ne montre aucun signe de ralentissement.
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Que vous lanciez une entreprise de restauration ou de vente au détail, voici cinq considérations clés pour vous aider à vous préparer aux risques courants afin que vous puissiez entrer sur le marché de votre mieux.
1. Différenciez-vous de la concurrence
Il y a un niveau élevé de concurrence dans l'industrie alimentaire, qui est l'un des facteurs qui rend le démarrage d'une entreprise alimentaire si risqué. Il est important que vous déterminiez quelle est votre proposition de vente unique pour vous démarquer de la concurrence. Concentrez-vous sur ce que vous faites bien et assurez-vous de le communiquer dans votre stratégie marketing pour attirer votre marché cible.
2. Testez vos produits
Testez la vendabilité de votre produit à petite échelle avant de faire un investissement majeur comme la signature d'un bail ou l'achat d'un équipement majeur. Rendez votre produit disponible sur un marché communautaire local ou essayez même de créer un emplacement contextuel. Vos clients initiaux serviront de marché de test, ce qui fournira une preuve de concept lors de la phase de planification de votre entreprise.
Un essai de fonctionnement vous donnera des informations précieuses sur la manière dont vos produits seront reçus. Il fournit des données de recherche primaires pour vous aider à tester des stratégies clés, telles que la tarification, et constitue une opportunité de résoudre les problèmes potentiels dans vos opérations.
La validation de votre produit est précieuse pour toute entreprise. Cependant, les entreprises alimentaires ont des coûts de démarrage importants qui font de ce processus de test une étape nécessaire pour tout entrepreneur du secteur.
3. Sachez quelles réglementations de l'industrie s'appliquent à vous
Il peut y avoir des règlements spécifiques de l'industrie qui s'appliquent à votre entreprise alimentaire, en plus des exigences légales de base qui s'appliquent à toutes les entreprises de la Colombie-Britannique. Commencez par vérifier ces ressources pour déterminer ce qui pourrait vous être demandé.
Directives relatives aux locaux destinés aux aliments
Les BC Health Act : Food Premises Regulation est administré par le Autorités sanitaires locales en Colombie-Britannique. Ils délivrent des licences, inspectent et répondent aux plaintes concernant les installations alimentaires en Colombie-Britannique. Les exploitants de services alimentaires doivent obtenir un permis d'exploitation sanitaire et effectuer des inspections sanitaires régulières.
Certification FOODSAFE
Tous les exploitants de services alimentaires de la Colombie-Britannique doivent obtenir Certification FOODSAFE.
Licence d'alcool
Si vous avez l'intention de servir de l'alcool dans votre établissement alimentaire, vous devez demander le permis d'alcool approprié auprès du BC Liquor Control and Licensing Branch.
Industrie des services alimentaires
je visite Restaurants Canada pour obtenir des renseignements sur les problèmes actuels de l'industrie des services alimentaires et les modifications réglementaires propres à la Colombie-Britannique.
Transformation alimentaire à petite échelle
Rendez-vous sur Association des petits fabricants de produits alimentaires et La BC Food Processors Association pour les ressources et les informations liées à la fabrication de produits alimentaires et de boissons. Découvrez le nouvellement lancé Connexion alimentaire en Colombie-Britannique pour localiser des services de fabrication avec des co-emballeurs, des cuisines commerciales et d'autres installations complémentaires.
4. Créer une prévision de flux de trésorerie réaliste
Avoir suffisamment de liquidités peut être particulièrement critique pour les entreprises alimentaires, car vous aurez des dépenses bien avant de commencer à générer des revenus. Vous devez vous assurer que vous pouvez couvrir ces dépenses ou vous pourriez être incapable de payer vos fournisseurs. Il est essentiel que vous identifiiez et planifiiez les insuffisances potentielles dès le début afin de pouvoir évaluer si vous avez besoin d'accéder au financement.
5. Apprendre des succès et des erreurs des autres
Pensez à trouver un mentor dans l'industrie alimentaire. Ils peuvent vous fournir des informations précieuses sur le démarrage et la gestion d'une entreprise alimentaire qui peuvent potentiellement vous éviter des erreurs coûteuses. Vous pouvez visiter MentorshipBC pour rechercher des programmes de mentorat pertinents disponibles en Colombie-Britannique.
Même si vous ne vous engagez pas dans un programme de mentorat officiel, vous pouvez toujours bénéficier de vous entourer de conseillers. Cela peut inclure des personnes ayant de l'expérience dans le même secteur ou des professionnels, comme un comptable et un avocat. Participer à des événements de réseautage peut également être un moyen efficace de rencontrer des contacts pertinents dans votre communauté.
Enfin, envisagez de rencontrer en tête-à-tête un conseiller aux petites entreprises de la Colombie-Britannique pour vous guider tout au long de la phase de planification d'entreprise ou pour répondre à vos questions spécifiques sur le démarrage et la croissance de votre entreprise alimentaire.
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Et si vous voulez des réponses à des questions spécifiques pour votre entreprise, prenez rendez-vous pour rencontrer un Conseiller aux petites entreprises de la Colombie-Britannique or Conseiller en plan d'affaires Small Business BC maintenant.
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